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promenades gastronomiques à marseille
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du vieux port aux calanques, la ville de marseille réserve une multitude de lieux authentiques où les gastronomes trouveront leur bonheur.
le vieux port
la zone du vieux port est incontournable. centre névralgique de la cité, il donne accès à tous les quartiers de la ville, cette « cité aux 111 villages ». la canebière n'est certes plus l'auguste avenue qui fit sa réputation. le récent regain d'activité touristique, suite à l'ouverture de la ligne tgv méditerranée devrait cependant lui donner un nouveau lustre grâce à de judicieuses restaurations. si les mille boutiques du centre bourse et du cours st ferréol sont le paradis du shopping, le gastronome pourra se rendre cours st louis, chez toinou, pour commander ou déguster sur place les merveilleux coquillages de méditerranée.
le vieux port est un lieu particulièrement attachant. il est conseillé d'arriver la première fois sur le vieux port en passant par la canebière : la déclivité de la célèbre avenue permet d'apercevoir longtemps à l'avance le petit port tranquille. on peut bien sûr regretter la relative froideur du port moderne qui semble avoir chassé tout pittoresque. sur le quai des belges, quelques étals de poissonniers restent heureusement, fidèles au poste chaque matin, pour proposer aux gastronomes avertis tous les merveilleux poissons de la méditerranée : petits poissons de roche aux couleurs éclatantes, loups, sars et dorades, congres et rougets… sur le vieux port, dînez au restaurant le miramar (cf. ci-après), une des grandes adresses marseillaises où l'on peut déguster bouillabaisses et bourrides préparées dans les règles de l'art.
la corniche
se promener sur la corniche kennedy sous le soleil doux du printemps est une expérience merveilleuse. les eaux limpides de méditerranée clapotent doucement à nos pieds tandis que les îlots d'if et du frioul resplendissent au loin ; le promeneur découvre en marchant la magie de cette cité aux 111 villages. en partant du vieux port ou du palais du pharo, il est ainsi possible de réaliser une longue promenade de plusieurs kilomètres. sur la rue des catalans qui surplombe la crique du même nom se dresse le restaurant chez michel, une des références marseillaises en matière de bouillabaisse. en continuant la route, on atteint la corniche proprement dite. près du monument érigé en souvenir des guerres coloniales un petit escalier de pierre, délicieusement méandreux, permet d'atteindre un des lieux les plus pittoresque de la ville : l'anse et le vallon des auffes.
le vallon des auffes est un de ce petits villages qui a su garder toute son authenticité même s'il est désormais enclavé dans la ville tentaculaire. une colline rocailleuse, des ruelles en pentes, les antiques cabanons devenus de petites maisons colorées agglutinées à flanc de colline… le charme est fou. on a l'impression de pénétrer dans un petit port de pêche alors même que l'on se trouve en plein cœur de la ville. tout autour du port s'alignent des restaurants. deux des restaurants de poisson les plus réputés de la ville se trouvent là : chez fonfon, à deux pas des bateaux de pêche, et l'epuisette (cf. ci-après) à la sortie de l'anse des auffes.
en reprenant la marche sur la corniche kennedy, il est possible d'atteindre la plage du prado, un lieu assez populaire bordé de petits restaurants agréables où l'on dégustera salades rafraîchissantes et poissons grillés.
les calanques
véritables paradis méditerranéens, les calanques charment tous les touristes qui empruntent vaillamment leurs sentiers escarpés. on raconte que les calanques furent creusées par des rivières préhistoriques, mais peu importe l'origine de ces surprenants décors de rêve. l'essentiel est ailleurs : dans l'eau turquoise de la mer, sous les vertes frondaisons des pins parasols, sur les chemins caillouteux… au loin un chapelet d'îles protège des redoutables tempêtes méditerranéennes les merveilleuses calanques. aux goudes, ménagez-vous une pause gastronomique au restaurant l'escale, une très bonne table.
les îles
il est très facile de partir du vieux port vers les îlots au large de marseille. de petits bateaux font la navette plusieurs fois par jour. il est ainsi possible de débarquer sur l'îlot rocheux qui abrite le célèbre château d'if, ou encore sur les îles du frioul. une telle excursion est à recommander chaleureusement : d'un coût modique, cette rapide croisière en méditerranée aura le grand avantage de vous faire découvrir la ville depuis l'angle qui fit sa renommée : depuis la mer. en observant marseille depuis les collines pelées du frioul, on prend conscience de l'ouverture maritime de cette ville tournée vers les flots. sur l'île du frioul, à deux pas du port de plaisance, de nombreux petits restaurants proposant poissons et fruits de mer vous permettront de faire bonne chère le temps de votre escale.
publié
par
mathieu scrivat
le mardi 3 mai
2005
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